Las Soditas

Pensando en lo rápido que está cambiando San José como ciudad, cómo el mercado gastronómico se está abriendo cada vez más a cafeterías de línea europea o de fusión, cómo avanza la ciudad hacía ferias de comida, foodtrucks y más cadenas de comida rápida, hacer una pausa visual y registrar las sodas tradicionales que poseen por demás una estética particular que las define es importante para conservar una parte de la cultura costarricense susceptible a desaparecer o a modificarse para sobrevivir.